{"id":8122,"date":"2022-05-27T14:00:00","date_gmt":"2022-05-27T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gastropedia.pub\/es\/gastroblog\/?p=8122"},"modified":"2024-06-03T22:44:29","modified_gmt":"2024-06-03T20:44:29","slug":"enfermedad-celiaca-diagnostico-alimentacion-y-tratamiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastropedia.pub\/es\/gastroblog\/enfermedad\/enfermedad-celiaca-diagnostico-alimentacion-y-tratamiento\/","title":{"rendered":"Enfermedad cel\u00edaca: diagn\u00f3stico, alimentaci\u00f3n y tratamiento"},"content":{"rendered":"<p>La enfermedad cel\u00edaca es una enfermedad autoinmune en la que el organismo reacciona de forma anormal al gluten, es decir, creando anticuerpos que atacan el propio cuerpo.<\/p>\n<p>El gluten es una prote\u00edna encontrada en el trigo, la cebada y el centeno. Al consumir alimentos derivados de estos ingredientes, el sistema inmunol\u00f3gico ataca parte del intestino, resultando en mala absorci\u00f3n de los nutrientes, diarrea y otros problemas.<\/p>\n<p>Conozca cu\u00e1les son los s\u00edntomas, c\u00f3mo se diagnostica la enfermedad cel\u00edaca, el tratamiento y qu\u00e9 es mito sobre esta condici\u00f3n.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2 class=\"has-large-font-size wp-block-heading\"><strong>\u00bfCu\u00e1les son los s\u00edntomas de la enfermedad cel\u00edaca?<\/strong><\/h2>\n<p>El desarrollo de la enfermedad cel\u00edaca puede ocurrir ya en la infancia, sin embargo, los adultos tambi\u00e9n pueden manifestar la enfermedad a lo largo de la vida.<\/p>\n<p>Los s\u00edntomas est\u00e1n relacionados con da\u00f1os en la pared intestinal, causados por el ataque de los autoanticuerpos. Estos da\u00f1os ocasionan la mala absorci\u00f3n intestinal, pudiendo llevar a s\u00edntomas como:<\/p>\n<ul>\n<li>anemia;<\/li>\n<li>baja absorci\u00f3n de nutrientes;<\/li>\n<li>diarrea cr\u00f3nica;<\/li>\n<li>dolor abdominal;<\/li>\n<li>falta de apetito;<\/li>\n<li>hinchaz\u00f3n en la barriga;<\/li>\n<li>osteoporosis;<\/li>\n<li>p\u00e9rdida de peso y desnutrici\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"has-large-font-size wp-block-heading\"><strong>\u00bfC\u00f3mo funciona el diagn\u00f3stico?<\/strong><\/h2>\n<p>El diagn\u00f3stico de la enfermedad cel\u00edaca es realizado por un m\u00e9dico gastroenter\u00f3logo, que realiza un examen cl\u00ednico para an\u00e1lisis de los s\u00edntomas y la biopsia del intestino por medio de <a href=\"https:\/\/endoscopiaterapeutica.com.br\/pacientes\/endoscopia-digestiva-alta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">endoscopia digestiva<\/a>.<\/p>\n<p>Ex\u00e1menes de sangre para la investigaci\u00f3n de los autoanticuerpos tambi\u00e9n son necesarios para la comprobaci\u00f3n diagn\u00f3stica. En algunos casos tambi\u00e9n se realizan ex\u00e1menes gen\u00e9ticos.<\/p>\n<h2 class=\"has-large-font-size wp-block-heading\"><strong>\u00bfC\u00f3mo se realiza el tratamiento?<\/strong><\/h2>\n<p>La enfermedad cel\u00edaca no tiene cura. Por ser una enfermedad autoinmune, el mejor tratamiento consiste en la restricci\u00f3n total de gluten.<\/p>\n<p>Al excluir esa prote\u00edna de la alimentaci\u00f3n, el paciente notar\u00e1 que los s\u00edntomas desaparecen. Claramente no es un enfoque f\u00e1cil, y las personas suelen tener bastante dificultad para convivir con las restricciones alimentarias.<\/p>\n<p>Sin embargo, por no tener cura, la enfermedad cel\u00edaca depende directamente de la alimentaci\u00f3n para ser mantenida bajo control. La dieta debe ser seguida rigurosamente por el paciente y por el resto de su vida.<\/p>\n<p><strong>Importante<\/strong>: si no se trata, la enfermedad cel\u00edaca puede acarrear problemas graves de salud, como desnutrici\u00f3n, infertilidad y hasta neoplasias como el linfoma.<\/p>\n<h2 class=\"has-large-font-size wp-block-heading\"><strong>Alimentaci\u00f3n libre de gluten<\/strong><\/h2>\n<p>Los pacientes son orientados por el m\u00e9dico en cuanto a la dieta adecuada para contenci\u00f3n de los s\u00edntomas. Adem\u00e1s, es necesario seguir una serie de cuidados para no correr el riesgo de contaminaci\u00f3n cruzada a la hora de preparar alimentos.<\/p>\n<p>Durante los primeros meses de tratamiento, el m\u00e9dico puede analizar la posibilidad de restringir el consumo de leche y derivados con el objetivo de observar si el paciente tambi\u00e9n sufre de intolerancia a la lactosa, que muchas veces es secundaria al da\u00f1o intestinal.<\/p>\n<p>El m\u00e9dico tambi\u00e9n puede recomendar al paciente que busque ayuda de un nutricionista especializado para asistir en las adaptaciones alimentarias.<\/p>\n<p><strong>Importante<\/strong>: el paciente con enfermedad cel\u00edaca necesita habituarse a leer las etiquetas de alimentos industrializados. Las propias marcas escriben una advertencia a los intolerantes al gluten y a la lactosa.<\/p>\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\"><strong>\u00a1Atenci\u00f3n a las etiquetas!<\/strong><\/h3>\n<p>La Ley Federal n.\u00ba 10.674 de 2003 asegura que todos los alimentos industrializados obligatoriamente deben informar la presencia o no de gluten en sus etiquetas para garantizar el derecho a la salud de personas con enfermedad cel\u00edaca.<\/p>\n<h2 class=\"has-large-font-size wp-block-heading\"><strong>Mitos sobre la enfermedad cel\u00edaca<\/strong><\/h2>\n<p>A\u00fan hoy hay varios mitos involucrando la enfermedad cel\u00edaca, siendo los principales:<\/p>\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\"><strong>La enfermedad cel\u00edaca es una alergia alimentaria<\/strong><\/h3>\n<p>Hay una confusi\u00f3n en relaci\u00f3n a la enfermedad cel\u00edaca. Muchas personas la consideran una alergia alimentaria, pero se trata de una condici\u00f3n mucho m\u00e1s complicada.<\/p>\n<p>Por un lado, la alergia alimentaria consiste en una reacci\u00f3n del cuerpo al consumo de un determinado alimento, ocurriendo justo despu\u00e9s de su consumo, con s\u00edntomas como falta de aire y erupciones cut\u00e1neas.<\/p>\n<p>La enfermedad cel\u00edaca, por su parte, puede progresar de forma lenta y silenciosa, con s\u00edntomas leves que se vuelven cada vez m\u00e1s acentuados, hasta que el paciente percibe algo incorrecto en el organismo.<\/p>\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\"><strong>Solo s\u00edntomas digestivos son causados por la enfermedad cel\u00edaca<\/strong><\/h3>\n<p>Aqu\u00ed hay otro error com\u00fan en cuanto al entendimiento de la enfermedad. Aunque los s\u00edntomas m\u00e1s cl\u00e1sicos sean dolores en la regi\u00f3n del abdomen, n\u00e1useas, gases, diarrea y p\u00e9rdida de peso, la enfermedad cel\u00edaca puede generar otros problemas no relacionados al sistema digestivo, tales como:<\/p>\n<ul>\n<li>alteraciones de humor;<\/li>\n<li>anemia;<\/li>\n<li>cansancio;<\/li>\n<li>dermatitis herpetiforme;<\/li>\n<li>dolores en las articulaciones;<\/li>\n<li>hormigueo en las manos y pies;<\/li>\n<li>lesiones en la boca;<\/li>\n<li>menstruaci\u00f3n irregular;<\/li>\n<li>problemas de crecimiento (en ni\u00f1os).<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\"><strong>La enfermedad cel\u00edaca no es grave<\/strong><\/h3>\n<p>La enfermedad cel\u00edaca, as\u00ed como toda enfermedad autoinmune, puede causar complicaciones graves si no se trata adecuadamente. Algunas de estas complicaciones involucran:<\/p>\n<ul>\n<li>neoplasias como el linfoma;<\/li>\n<li>desnutrici\u00f3n;<\/li>\n<li>infertilidad y aborto espont\u00e1neo;<\/li>\n<li>osteoporosis;<\/li>\n<li>problemas neurol\u00f3gicos.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"has-large-font-size wp-block-heading\"><strong>Conozca m\u00e1s sobre enfermedad cel\u00edaca y aparato digestivo en EndoBlog<\/strong><\/h2>\n<p>Si le interesan temas relacionados con el aparato digestivo, como enfermedad cel\u00edaca y <a href=\"https:\/\/endoscopiaterapeutica.com.br\/pacientes\/endoscopia-digestiva-alta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">endoscopia digestiva<\/a>, siga EndoBlog, un portal que vincula diversas informaciones con el objetivo de promover conocimiento ver\u00eddico a la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Navegue por EndoBlog y consulte otros contenidos desarrollados por nuestro equipo de m\u00e9dicos y especialistas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La enfermedad cel\u00edaca es una enfermedad autoinmune en la que el organismo reacciona de forma anormal al gluten, es decir, creando anticuerpos que atacan el propio cuerpo. 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